A bela Sampa
Estive em São Paulo com minha família, na semana passada para uma festa de "Bar Mitzva" do filho de amigos queridos, e que é amigo de minha filha. É sempre muito bom estar lá com minhas irmãs(que moram em Sampa), e rever minhas sobrinhas; coisa que pouco fazemos por morarmos em Florianópolis.
São Paulo é bem legal para fazer um "update" das boas novas do mundo das artes, cinema, teatro, visitar a fantástica livraria cultura, etc. e, de dar uma pincelada na vida gourmet contemporânea procurando saber o que está acontecndo de novo no contexto das comidinhas.Entretanto,é ainda uma pena que ainda deixa muito a desejar a nível de consciência individual e coletiva - pelo menos é o que percebe-se em termos de meio ambiente, alimentação /saúde. O Paulistano ás vezes parece tão "unhealthy"!!
Posso dizer que a nossa Florianópolis está caminhando mais rápido neste sentido;há uma preocupação verdadeira do público aqui, e expresso isso com orgulho pois sei que meu trabalho contribui para fazer essa diferença.
Aí pessoal, vamos fazer mais esforço para comer bem e saudável;
Compre somente orgânicos; hoje tem tantos alimentos disponíveis!
Recicle de verdade; faça compostagem em casa ou leve em algum lugar apropriado em seu bairro...
Leve uma vida de qualidade - você pode!
Graças à gratificante oportunidade que tenho de contribuir e atuar no restaurante Central (os 3 restaurantes agora!), muito têm-se mostrado relevante ao processo evolutivo do grupo e ao meu pessoal, obviamente. Aquelas pessoas todas são muito especiais, acredite; estão sempre abertas para tantas coisas...Muito lindo mesmo. Deixo aqui um abraço carinhoso a todos que considero amigos. Obrigada meninas e meninos!Obrigada queridas Carol e Kiki!
Que todos nos tornemos Um, e que o Um compreenda e respeite o Todo.
Amor e Luz
ARC
domingo, 6 de dezembro de 2009
domingo, 8 de novembro de 2009
Você sabe o que é vegetarianismo?
Segundo Marly Winckler (presidente da SVB),vegetarianismo é o regime alimentar segundo o qual nada que implique em sacrifício de vidas animais deva servir à alimentação. Assim, os vegetarianos não comem carne e seus derivados, mas podem incluir em sua alimentação leite, ovos, laticínios e ovos.O regime vegetariano não é, pois, exclusivamente vegetal e seu nome não se origina de alimentação vegetal e sim, do latim vegetus que significa "forte", "vigoroso", "saudável".
Os vegetarianos puros, ou veganos, excluem de sua dieta carnes, peixes, aves, laticínios(leite, ovos, manteiga, queijo, iogurte,etc.),ovos,mel,gelatina,etc. Os veganos também evitam, sempre que possível, o uso de couro, lã, pele e seda, e de produtos menos óbvios de origem animal, como óleos e secreções, presentes em sabonetes, xampus, cosméticos, detergentes, perfumes, filmes, etc.
É sempre bom lembrar que a dieta de cada um é unica; pois somos seres únicos, de genética e filosofias únicas, além de que é importante levar em consideração o estilo de vida, lugar, clima, grau evolutivo,compreensão espiritual em que nos encontramos no momento.
Verifique os sites: www.svb.com.br
www.vegan.org, www.iuv/org/portuguese,www.sejavegetariano.cjb.net
Segundo Marly Winckler (presidente da SVB),vegetarianismo é o regime alimentar segundo o qual nada que implique em sacrifício de vidas animais deva servir à alimentação. Assim, os vegetarianos não comem carne e seus derivados, mas podem incluir em sua alimentação leite, ovos, laticínios e ovos.O regime vegetariano não é, pois, exclusivamente vegetal e seu nome não se origina de alimentação vegetal e sim, do latim vegetus que significa "forte", "vigoroso", "saudável".
Os vegetarianos puros, ou veganos, excluem de sua dieta carnes, peixes, aves, laticínios(leite, ovos, manteiga, queijo, iogurte,etc.),ovos,mel,gelatina,etc. Os veganos também evitam, sempre que possível, o uso de couro, lã, pele e seda, e de produtos menos óbvios de origem animal, como óleos e secreções, presentes em sabonetes, xampus, cosméticos, detergentes, perfumes, filmes, etc.
É sempre bom lembrar que a dieta de cada um é unica; pois somos seres únicos, de genética e filosofias únicas, além de que é importante levar em consideração o estilo de vida, lugar, clima, grau evolutivo,compreensão espiritual em que nos encontramos no momento.
Verifique os sites: www.svb.com.br
www.vegan.org, www.iuv/org/portuguese,www.sejavegetariano.cjb.net
quinta-feira, 22 de outubro de 2009
informativo/news sobre alimento,saúde,e arte.
Informativo I
Dicas de Saúde
• Por que alimentação orgânica?
Sabemos que a nossa saúde e a do planeta depende
da consciência de cada um em diminuir o ritmo,de se
reconectar com as estações e viver uma vida mais
sustentável. O alimento orgânico, local, nada mais é
do que a maneira mais natural de respeitar esse
equilíbrio, assim proporcionando uma vida mais
saudável e feliz a todos.
• No Buffet do Central, podemos encontrar ampla
variedade de verduras e frutas de produção local
orgânica e da estação. Também temos o frango da
Agreco e ovos orgânicos da “Green Eggs”, ambos
de produção catarinense; e o maravilhoso tofu
“Germinar”, orgânico da Evelyn, que agora oferecemos
no Buffet alguns dias da semana. Any question,
pergunte a nossa querida Kiki; ela está sempre
pronta para atendê-los.
• Sal marinho: é preferível usar o sal marinho, natural,
do que outro, Este contém os sais minerais providos
da vida marinha, como o iodo, cloreto de sódio, ferro
e potássio.
• Linhaça: semente que contem alto teor de ligninas-
substâncias que são convertidas pelas bactérias intestinais benéficas em fito esteróides como o enterodiol e enterolactona. São conhecidos grandes protetores do câncer de mama. A linhaça tem alto teor de fibras, é antioxidante, tem Omega-3 e é um poderoso estimulante do sistema imunológico.
• Semente de Gergelim: è excelente fonte cálcio (1 colher de sopa=1 copo de leite), ferro, potássio, manganês,cobre, zinco, além das vitaminas A, E, ácido fólico, pantatênico e vitamina do grupo B. A pasta feita de gergelim chamada Tahini que utilizamos na sexta Árabe no hummus e babaganuchi, é uma ótima fonte desses nutrientes. O nosso gersal é delicioso no arroz ou salada.
• Semente de girassol: é rica em vitamina A, B1, B6, niacin.
Muito rica em Ferro, cobre, cálcio, magnésio, manganês dentre outros. Adicione em sua salada, arroz ou carnes.
Maçã desidratada orgânica: estamos oferecendo no Buffet a maçã crocante orgânica, em cubinhos, que vem de São Joaquim e é preparada pela Biodaterra. Esta maçã passa pelo processo de desidratação natural, sem nenhum branqueador químico (sulfito). A maçã é conhecida como a fruta “sagrada”, a perfeita, por apresentar muitas propriedades benéficas à saúde. Possui vitaminas A, C e é altamente antioxidante, além de ser a fruta principal em qualquer combinação de biolimpeza, como nos sucos verdes.
Aproveite os benefícios e experimente adicionar em suas refeições. Exemplo: no arroz, na salada, na sobremesa.
• Sobremesas: sabemos que nossos clientes estão pedindo alguns pratos e sobremesa isenta de glúten, açúcar branco e/ou lactose. Estamos trabalhando com nossa equipe para criarmos novas receitas deliciosas para vocês. Procure as plaquinhas sinalizadas. Aguardem!!
_________________________
Meio Ambiente
Participamos do programa de reciclagem de plásticos, latas, papéis e vidro. O nosso lixo orgânico é transformado em COMPOSTAGEM, ou adubo natural pela associação orgânica da UFSC com o Gerson e Umberto. Se desejar, podemos oferecer porções de 1 kg de adubo natural para seu jardim ou horta. Deixe seu nome na recepção e nós o atenderemos. Vidros: Estamos oferecendo aos nossos clientes, os vidros grandes que recebemos palmito e tomate seco como uma maneira de reusá-los em sua casa como recipientes para mantimentos ou outros fins. São decorados com adesivos feitos exclusivamente para o Central pelo artista plástico Hugo e a venda deles é direcionada à caixinha dos funcionários. Custo: R$16,00.
_____________________________
Arte é cultura
Os artistas plásticos Hugo Rubilar e Sol Jara mantêm exposição permanente aqui no restaurante. A artista plástica Sabine Von Rooij também expõe e vende seus trabalhos de tecido pintado à mão,na primeira semana de cada mês. O artista plástico Renato Rita também expõe seus trabalhos.
Este informativo foi criado por Ana Rita para promover, interagir e informar sobre saúde, alimento, arte, e meio ambiente no restaurante Central da Carol, que fica na rua Bocaiúva, em Florianópolis, SC
Dicas de Saúde
• Por que alimentação orgânica?
Sabemos que a nossa saúde e a do planeta depende
da consciência de cada um em diminuir o ritmo,de se
reconectar com as estações e viver uma vida mais
sustentável. O alimento orgânico, local, nada mais é
do que a maneira mais natural de respeitar esse
equilíbrio, assim proporcionando uma vida mais
saudável e feliz a todos.
• No Buffet do Central, podemos encontrar ampla
variedade de verduras e frutas de produção local
orgânica e da estação. Também temos o frango da
Agreco e ovos orgânicos da “Green Eggs”, ambos
de produção catarinense; e o maravilhoso tofu
“Germinar”, orgânico da Evelyn, que agora oferecemos
no Buffet alguns dias da semana. Any question,
pergunte a nossa querida Kiki; ela está sempre
pronta para atendê-los.
• Sal marinho: é preferível usar o sal marinho, natural,
do que outro, Este contém os sais minerais providos
da vida marinha, como o iodo, cloreto de sódio, ferro
e potássio.
• Linhaça: semente que contem alto teor de ligninas-
substâncias que são convertidas pelas bactérias intestinais benéficas em fito esteróides como o enterodiol e enterolactona. São conhecidos grandes protetores do câncer de mama. A linhaça tem alto teor de fibras, é antioxidante, tem Omega-3 e é um poderoso estimulante do sistema imunológico.
• Semente de Gergelim: è excelente fonte cálcio (1 colher de sopa=1 copo de leite), ferro, potássio, manganês,cobre, zinco, além das vitaminas A, E, ácido fólico, pantatênico e vitamina do grupo B. A pasta feita de gergelim chamada Tahini que utilizamos na sexta Árabe no hummus e babaganuchi, é uma ótima fonte desses nutrientes. O nosso gersal é delicioso no arroz ou salada.
• Semente de girassol: é rica em vitamina A, B1, B6, niacin.
Muito rica em Ferro, cobre, cálcio, magnésio, manganês dentre outros. Adicione em sua salada, arroz ou carnes.
Maçã desidratada orgânica: estamos oferecendo no Buffet a maçã crocante orgânica, em cubinhos, que vem de São Joaquim e é preparada pela Biodaterra. Esta maçã passa pelo processo de desidratação natural, sem nenhum branqueador químico (sulfito). A maçã é conhecida como a fruta “sagrada”, a perfeita, por apresentar muitas propriedades benéficas à saúde. Possui vitaminas A, C e é altamente antioxidante, além de ser a fruta principal em qualquer combinação de biolimpeza, como nos sucos verdes.
Aproveite os benefícios e experimente adicionar em suas refeições. Exemplo: no arroz, na salada, na sobremesa.
• Sobremesas: sabemos que nossos clientes estão pedindo alguns pratos e sobremesa isenta de glúten, açúcar branco e/ou lactose. Estamos trabalhando com nossa equipe para criarmos novas receitas deliciosas para vocês. Procure as plaquinhas sinalizadas. Aguardem!!
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Meio Ambiente
Participamos do programa de reciclagem de plásticos, latas, papéis e vidro. O nosso lixo orgânico é transformado em COMPOSTAGEM, ou adubo natural pela associação orgânica da UFSC com o Gerson e Umberto. Se desejar, podemos oferecer porções de 1 kg de adubo natural para seu jardim ou horta. Deixe seu nome na recepção e nós o atenderemos. Vidros: Estamos oferecendo aos nossos clientes, os vidros grandes que recebemos palmito e tomate seco como uma maneira de reusá-los em sua casa como recipientes para mantimentos ou outros fins. São decorados com adesivos feitos exclusivamente para o Central pelo artista plástico Hugo e a venda deles é direcionada à caixinha dos funcionários. Custo: R$16,00.
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Arte é cultura
Os artistas plásticos Hugo Rubilar e Sol Jara mantêm exposição permanente aqui no restaurante. A artista plástica Sabine Von Rooij também expõe e vende seus trabalhos de tecido pintado à mão,na primeira semana de cada mês. O artista plástico Renato Rita também expõe seus trabalhos.
Este informativo foi criado por Ana Rita para promover, interagir e informar sobre saúde, alimento, arte, e meio ambiente no restaurante Central da Carol, que fica na rua Bocaiúva, em Florianópolis, SC
domingo, 18 de outubro de 2009
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