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Warm regards a todos,

Ana

Qualidade Alimentar - por Bianca (nutrieducadora)

Olha só que bacana o texto da minha amiga Bianca. Ela é nutrieducadora, uma graça de pessoa e agora vai ser mãe!! O que mais pode ser tão lindo?!

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A relação equilibrada do ser humano com a natureza é o princípio básico de manutenção da Saúde, que foi abalada...

A expectativa de vida é maior atualmente e esse fator é atribuído ao aumento da oferta de alimentos. Porém, a Qualidade de Vida do homem contemporâneo é questionável. A longevidade não significa necessariamente uma Saúde melhor...

O nosso estado natural deveria ser o de Equilíbrio, Saúde e Vitalidade.

Mas a Qualidade Alimentar perdeu-se, e o homem torna-se cada vez mais doente...

A grande questão na utilização desses produtos diz respeito ao longo tempo de consumo, à combinação de variados tipos de contaminantes e ao inevitável efeito acumulativo, sem que se possam estabelecer a relação entre consumo X doenças - diabetes, hipertensão, câncer, alergias, esterilidade...

Geralmente essas substâncias conservantes e corantes têm a sua origem de petróleo e seus derivados. Quando consumidas na alimentação, não são digeridas, invadindo o intestino e se depositando no organismo.

Existem pelo menos 2.000 substâncias dessa natureza acrescentadas aos nossos alimentos.

A indústria alimentícia se especializou no refinamento dos alimentos, que levam em conta somente a redução de custo e a satisfação do paladar.

Os alimentos refinados passam por processos de branqueamento, com substâncias químicas.

Resíduos de agrotóxicos, aditivos químicos sintéticos, antibióticos e hormônios são encontrados em quase todos os alimentos consumidos.

A baixa qualidade dos produtos alimentícios, desenvolvidos num esquema que beneficia mais os interesses da indústria de alimentos do que a saúde do consumidor.

Aditivos Tóxicos na Alimentação:

• Nitrato - carnes para manter a cor vermelha e esconder a putrefação. Ação cancerígena.
• Benzopireno - defumação artificial das carnes, embutidos, peixes. Agente carcinogênico.
• Gordura Hidrogenada e Trans - margarinas, bolachas e biscoitos, pães, na maioria dos alimentos industrializados. Ação: Aumento do colesterol, doenças cardiovasculares, câncer, diabetes, disfunção imunológica, obesidade, baixo peso ao nascer.
• Aspartame, ciclamato e sacarina - usados em produtos light, causam câncer.
• Corante azul brilhante, corante amarelo e tartazina, encontrado nas balas e gomas de mascar, causam irritabilidade, hiperatividade, irritação gástrica.
• O ser humano conseguiu inventar o quinto sabor – Umami, o glutamato monossódico = Ajinomoto = realçador de sabor. Encontramos na maioria dos alimentos prontos industrializados, como: todos os temperos prontos (sazon, caldo knor, Ajinomoto, arisco...), salgadinhos, miojos, alimentos prontos e congelados, embutidos, frios em geral, molhos prontos...

O Glutamato Monossódico é um viciante do paladar, ele confunde o cérebro não liberando o sinal para a saciedade, seu efeito no organismo é acumulativo, proibido em alguns países, mas liberado no Brasil.

* Obesidade

* Mal de Alzheimer e Parkinson

* Danos oculares – degeneração da retina

* Cefaléia (dor de cabeça)

* Fadiga e Desorientação

* Depressão

* Perda de sensibilidade

* Sensação de queimadura

* Formigamento

* Pressão facial ou sensação de sufocamento

* Dor no peito ou dificuldade respiratória

* Náusea

* Palpitação cardíaca

* Sonolência

* Fraqueza

Ler o rótulo das embalagens é fundamental para evitar o consumo dessas substâncias.

O melhor protesto é não comprar produtos de quem não se preocupa com a sua saúde.

Att

Bianca Giafferis Valim

Nutri Educadora

CRN 30954
11 8131-0963

"Descubra a Arte de Alimentar-se em Harmonia ouvindo seu Corpo"

GOURMET CENTER - SABOR E SAÚDE

GOURMET CENTER - SABOR E SAÚDE

Olá pessoal!Estou iniciando o meu website! Vamos postar aqui comentários, trocas de idéias e informações de coisas boas criadas pelo Gourmet Center Sabor & Saúde (www.saudegourmet.com.br) para um mundo melhor.

Abraços carinhosos a todos.Ana Rita Cohen

Orgânicos, uma visão holistica

A produção dos sistemas orgânicos volta-se para os solos que alimentam os vegetais e plantas que neles vivem. A lavoura orgânica sustenta a fertilidade do solo, nutrindo os microorganismos responsáveis pela produção e manutenção dos inúmeros nutrientes das verduras, legumes, vegetais, frutas que, nos nutri. Assim acontece a manutençaõ da teia da vida. Portanto, é essencial o cuidado com a Mãe Terra na preservação das lavouras saudáveis, certo? Contudo, não são somente os solos que precisam de cuidados para que haja conservação ambiental. Tudo ao redor da propriedade,todos os recursos naturais precisam acompanhar o ciclo sistêmico da natureza, como por exemplo, as águas dos rios que correm pelo solo do cultivo de alimentos.
A visão holistica, multidisciplinar, é necessária para a qualidade de vida que todos procuramos, pois quem não quer resgatar sua saúde?
Esta visão está muito além da isenção dos agrotóxicos dos alimentos; trata-se de ver o Todo, desde o que compramos até como vamos descartar aquilo que compramos...A responsabilidade compartilhada tem que vir de todo cidadão, comerciante, empresário, funcionário, especialmente se você trabalha com alimento para atendermos a demanda das mudanças para o PLaneta. Vale re-avaliar nossas ações e começar a empregar o que está correto - para o Todo- e não somente para o "Eu". Não tenha dúvida, este é o futuro! Pense verde, pense saúde, pense em negócio do bem!

Olha só, consumir orgânicos não só ajudaa re-estabelecer a estrutura ambiental sistêmica para a sustentabilidade do planeta,como também contribui para a manutenção da saúde de seus clientes!
Engraçado né, valor nutricional dos alimentos é conhecido desde a antiguidade; que tanto fizemos que esquecemos esta preciosa informação? Responda se puder: você consome os 52 nutrientes necessários diariamente para a manutenção de sua saúde? Cuidado para responder corretamente...
Pois é, nós realmente somos o que comemos...vamos tomar uma atitude?!
Hey, pay attention to your meals before is to late!!

Bjs, Ana Rita