sábado, 16 de julho de 2011

Qualidade Alimentar - por Bianca (nutrieducadora)


Olha só que bacana o texto da minha amiga Bianca. Ela é nutrieducadora, uma graça de pessoa e agora vai ser mãe!! O que mais pode ser tão lindo?!
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A relação equilibrada do ser humano com a natureza é o princípio básico de manutenção da Saúde, que foi abalada...
A expectativa de vida é maior atualmente e esse fator é atribuído ao aumento da oferta de alimentos. Porém, a Qualidade de Vida do homem contemporâneo é questionável. A longevidade não significa necessariamente uma Saúde melhor...

O nosso estado natural deveria ser o de Equilíbrio, Saúde e Vitalidade.

Mas a Qualidade Alimentar perdeu-se, e o homem torna-se cada vez mais doente...

A grande questão na utilização desses produtos diz respeito ao longo tempo de consumo, à combinação de variados tipos de contaminantes e ao inevitável efeito acumulativo, sem que se possam estabelecer a relação entre consumo X doenças - diabetes, hipertensão, câncer, alergias, esterilidade...

Geralmente essas substâncias conservantes e corantes têm a sua origem de petróleo e seus derivados. Quando consumidas na alimentação, não são digeridas, invadindo o intestino e se depositando no organismo.

Existem pelo menos 2.000 substâncias dessa natureza acrescentadas aos nossos alimentos.

A indústria alimentícia se especializou no refinamento dos alimentos, que levam em conta somente a redução de custo e a satisfação do paladar.

Os alimentos refinados passam por processos de branqueamento, com substâncias químicas.

Resíduos de agrotóxicos, aditivos químicos sintéticos, antibióticos e hormônios são encontrados em quase todos os alimentos consumidos.

A baixa qualidade dos produtos alimentícios, desenvolvidos num esquema que beneficia mais os interesses da indústria de alimentos do que a saúde do consumidor.

Aditivos Tóxicos na Alimentação:

  • Nitrato - carnes para manter a cor vermelha e esconder a putrefação. Ação cancerígena.
  • Benzopireno - defumação artificial das carnes, embutidos, peixes. Agente carcinogênico.
  • Gordura Hidrogenada e Trans - margarinas, bolachas e biscoitos, pães, na maioria dos alimentos industrializados. Ação: Aumento do colesterol, doenças cardiovasculares, câncer, diabetes, disfunção imunológica, obesidade, baixo peso ao nascer.
  • Aspartame, ciclamato e sacarina - usados em produtos light, causam câncer.
  • Corante azul brilhante, corante amarelo e tartazina, encontrado nas balas e gomas de mascar, causam irritabilidade, hiperatividade, irritação gástrica.
  • O ser humano conseguiu inventar o quinto sabor – Umami, o glutamato monossódico = Ajinomoto = realçador de sabor. Encontramos na maioria dos alimentos prontos industrializados, como: todos os temperos prontos (sazon, caldo knor, Ajinomoto, arisco...), salgadinhos, miojos, alimentos prontos e congelados, embutidos, frios em geral, molhos prontos...

O Glutamato Monossódico é um viciante do paladar, ele confunde o cérebro não liberando o sinal para a saciedade, seu efeito no organismo é acumulativo, proibido em alguns países, mas liberado no Brasil.

* Obesidade

* Mal de Alzheimer e Parkinson

* Danos oculares – degeneração da retina

* Cefaléia (dor de cabeça)

* Fadiga e Desorientação

* Depressão

* Perda de sensibilidade

* Sensação de queimadura

* Formigamento

* Pressão facial ou sensação de sufocamento

* Dor no peito ou dificuldade respiratória

* Náusea

* Palpitação cardíaca

* Sonolência

* Fraqueza

Ler o rótulo das embalagens é fundamental para evitar o consumo dessas substâncias.

O melhor protesto é não comprar produtos de quem não se preocupa com a sua saúde.

Att
Bianca Giafferis Valim
Nutri Educadora
CRN 30954
11 8131-0963
"Descubra a Arte de Alimentar-se em Harmonia ouvindo seu Corpo"

segunda-feira, 4 de julho de 2011

GOURMET CENTER - SABOR E SAÚDE

GOURMET CENTER - SABOR E SAÚDE

Olá pessoal!Estou iniciando o meu website! Vamos postar aqui comentários, trocas de idéias e informações de coisas boas criadas pelo Gourmet Center Sabor & Saúde (www.saudegourmet.com.br) para um mundo melhor.
Abraços carinhosos a todos.Ana Rita Cohen