Informativo I
Dicas de Saúde
• Por que alimentação orgânica?
Sabemos que a nossa saúde e a do planeta depende
da consciência de cada um em diminuir o ritmo,de se
reconectar com as estações e viver uma vida mais
sustentável. O alimento orgânico, local, nada mais é
do que a maneira mais natural de respeitar esse
equilíbrio, assim proporcionando uma vida mais
saudável e feliz a todos.
• No Buffet do Central, podemos encontrar ampla
variedade de verduras e frutas de produção local
orgânica e da estação. Também temos o frango da
Agreco e ovos orgânicos da “Green Eggs”, ambos
de produção catarinense; e o maravilhoso tofu
“Germinar”, orgânico da Evelyn, que agora oferecemos
no Buffet alguns dias da semana. Any question,
pergunte a nossa querida Kiki; ela está sempre
pronta para atendê-los.
• Sal marinho: é preferível usar o sal marinho, natural,
do que outro, Este contém os sais minerais providos
da vida marinha, como o iodo, cloreto de sódio, ferro
e potássio.
• Linhaça: semente que contem alto teor de ligninas-
substâncias que são convertidas pelas bactérias intestinais benéficas em fito esteróides como o enterodiol e enterolactona. São conhecidos grandes protetores do câncer de mama. A linhaça tem alto teor de fibras, é antioxidante, tem Omega-3 e é um poderoso estimulante do sistema imunológico.
• Semente de Gergelim: è excelente fonte cálcio (1 colher de sopa=1 copo de leite), ferro, potássio, manganês,cobre, zinco, além das vitaminas A, E, ácido fólico, pantatênico e vitamina do grupo B. A pasta feita de gergelim chamada Tahini que utilizamos na sexta Árabe no hummus e babaganuchi, é uma ótima fonte desses nutrientes. O nosso gersal é delicioso no arroz ou salada.
• Semente de girassol: é rica em vitamina A, B1, B6, niacin.
Muito rica em Ferro, cobre, cálcio, magnésio, manganês dentre outros. Adicione em sua salada, arroz ou carnes.
Maçã desidratada orgânica: estamos oferecendo no Buffet a maçã crocante orgânica, em cubinhos, que vem de São Joaquim e é preparada pela Biodaterra. Esta maçã passa pelo processo de desidratação natural, sem nenhum branqueador químico (sulfito). A maçã é conhecida como a fruta “sagrada”, a perfeita, por apresentar muitas propriedades benéficas à saúde. Possui vitaminas A, C e é altamente antioxidante, além de ser a fruta principal em qualquer combinação de biolimpeza, como nos sucos verdes.
Aproveite os benefícios e experimente adicionar em suas refeições. Exemplo: no arroz, na salada, na sobremesa.
• Sobremesas: sabemos que nossos clientes estão pedindo alguns pratos e sobremesa isenta de glúten, açúcar branco e/ou lactose. Estamos trabalhando com nossa equipe para criarmos novas receitas deliciosas para vocês. Procure as plaquinhas sinalizadas. Aguardem!!
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Meio Ambiente
Participamos do programa de reciclagem de plásticos, latas, papéis e vidro. O nosso lixo orgânico é transformado em COMPOSTAGEM, ou adubo natural pela associação orgânica da UFSC com o Gerson e Umberto. Se desejar, podemos oferecer porções de 1 kg de adubo natural para seu jardim ou horta. Deixe seu nome na recepção e nós o atenderemos. Vidros: Estamos oferecendo aos nossos clientes, os vidros grandes que recebemos palmito e tomate seco como uma maneira de reusá-los em sua casa como recipientes para mantimentos ou outros fins. São decorados com adesivos feitos exclusivamente para o Central pelo artista plástico Hugo e a venda deles é direcionada à caixinha dos funcionários. Custo: R$16,00.
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Arte é cultura
Os artistas plásticos Hugo Rubilar e Sol Jara mantêm exposição permanente aqui no restaurante. A artista plástica Sabine Von Rooij também expõe e vende seus trabalhos de tecido pintado à mão,na primeira semana de cada mês. O artista plástico Renato Rita também expõe seus trabalhos.
Este informativo foi criado por Ana Rita para promover, interagir e informar sobre saúde, alimento, arte, e meio ambiente no restaurante Central da Carol, que fica na rua Bocaiúva, em Florianópolis, SC
quinta-feira, 22 de outubro de 2009
domingo, 18 de outubro de 2009
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